¿Acaso pueden existir calorías vacías?

Desde luego que sí y casualmente, existen en los alimentos industriales y procesados, ricos en exceso en azúcares, sal, grasas saturadas y aditivos químicos, básicamente…

Las llamamos calorías vacías porque aportan una gran cantidad de energía pero muy pocos nutrientes y prácticamente nada de fibra. Vaya, ¿qué tipo de alimento es éste que engorda pero no alimenta? ¿porqué alguien querría comer algo así?

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Para entenderlo, ahí va una lista de alimentos que no sirven para alimentar:

  • Refrescos varios
  • Azúcares refinados
  • Harinas y cereales azucarados
  • Harinas refinadas
  • Zumos envasados
  • Galletas
  • Snacks dulces y salados
  • Golosinas
  • Bollería industrial
  • Helados
  • Aperitivos dulces y salados
  • Comidas precocinadas
  • Salsas y mayonesas
  • Alimentos pre-fritos o fritos industriales
  • Alcohol: tomado en exceso disminuye el aprovechamiento de los nutrientes que nos aportan los alimentos; para metabolizarlo se necesita una dosis extra de vitaminas
  • Alimentos congelados
  • Bebidas estimulantes, energéticas, isotónicas
  • Productos light

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Son productos altos en calorías, con mucha sal, azúcar refinado, harinas refinadas, aceites, grasas trans; sometidos a un procesamiento industrial con adicción de colorantes artificiales, conservantes y saborizantes; muy bajos en fibra y que en muchos casos no son adecuados para el uso que se les pretende dar, como es el caso de alimentos light o suplementos para deportistas.

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Los colectivos más perjudicados por su consumo son niños, adolescentes, embarazadas, lactantes y ancianos.

Incrementan el riesgo de padecer obesidad, enfermedades cardiovasculares, diabetes o cáncer; son excitantes del sistema nervioso; producen inflamación orgánica e inutilizan el sistema inmune.

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Los mecanismos que los hacen nocivos son: la inyección calórica directa y excesiva altera completamente el funcionamiento de los órganos y sistemas corporales, que destinan gran parte de su energía a defenderse de la intrusión; la estimulación del apetito adictivo; la complicada asimilación metabólica y la más complicada aún eliminación de los residuos y el reemplazo de alimentos saludables.

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Es cierto que no solo de pan vive el hombre y que es importante experimentar el placer en nuestra vida pero de ahí a la adicción hay todo un camino que sería conveniente dejar a un lado, por nuestra salud y la de nuestros hijos.

En una próxima publicación hablaremos sobre los alimentos más comunes que sería interesante tener en la despensa, hasta entonces ¡come con gratitud junto a tus seres queridos!

2 Comments on “¿Acaso pueden existir calorías vacías?

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