¡Pon color en tu mesa!

Y en tu organismo: cuanto más variado sea el color de los alimentos que comemos, más salud y alegría en nuestra vida

Las personas con visión normal, reciben el 90% de la información a través de la vista. Por eso, la mayor parte de nuestra memoria se codifica en informaciones visuales.
En realidad, con nuestros ojos no es la materia lo que vemos, sino sólo la luz: la luz que refleja la materia.

LOS FITONUTRIENTES DE LOS VEGETALES

Son los compuestos químicos responsables de dar color, sabor y olor a las frutas y verduras, además de protegerlas de los rayos ultravioletas, de infecciones, de las inclemencias del tiempo y de las plagas. En el ser humano, estas sustancias nos ayudan a combatir enfermedades degenerativas y en general, mejorar la salud y potenciar el bienestar.

FITONUTRIENTES Y ANTIOXIDANTES

Los fitonutrientes no tienen las propiedades nutritivas de las vitaminas y los minerales, sino que actúan como poderosos antioxidantes; éstos, son protectores del ADN celular y previenen contra enfermedades como el cáncer, la artritis, la diabetes, la arteriosclerosis, las afecciones del sistema cardiovascular, etc. Además, ayudan a depurar el organismo de sustancias tóxicas, refuerzan el sistema inmune y retrasan el proceso de envejecimiento.

Foto de Demi

FRUTAS Y VERDURAS DE COLOR NARANJA

Son ricas en:
Potasio
Ácido p-cumárico
Flavonoides
Betacarotenos (precursor de la vitamina A)
Antioxidantes
Bixina
Luteína
Quercetina (flavonoide con propiedades analgésicas, antibacterianas, analgésicas, antiulcerosas, antiasmáticas, etc.)
Alfa carotenos

Beneficios:
Excelentes para el sistema cardiovascular
Potentes depurativos
Ayudan a fortalecer la vista
Contribuyen a erradicar enfermedades de la piel
Protegen contra el cáncer
Aumentan las defensas del organismo
Combaten alergias y enfermedades infecciosas
Inhiben la formación de prostaglandinas inflamatorias
Favorecen la producción de enzimas reparadoras
Excelente fuente de juventud y bienestar general.

Naranja, papaya, melocotón, zanahoria, durazno, melón anaranjado, calabaza, camote, chabacano, pimiento naranja, chile anaranjado, mamey, mandarina, maracuyá, nectarina, níspero, tejocote, persimón, etc.

cerezas-frutas-mayo

FRUTAS Y VERDURAS DE COLOR ROJO

Son ricas en:
Antioxidantes
Flavonoides
Potasio
Ácido fenólico
Quercetina
Alfa caroteno
Betacaroteno
Ácido clorogénico

Beneficios::
Excelentes antioxidantes que protegen el ADN
Mejoran la circulación sanguínea
Limpian y eliminan sustancias tóxicas y nocivas del cuerpo
Disminuyen la formación de placas de colesterol
Bloquean la formación de coágulos peligrosos.

Fresa, frambuesa, arándano, sandía, ciruela, chile rojo, pimiento rojo, granada, jitomate, ráspano, tuna y pitaya roja, uva roja, toronja rosada, cereza, etc.

Yellow fruit

FRUTAS Y VERDURAS DE COLOR AMARILLO

Son ricas en:
Antioxidantes
Betacaroteno
Vitamina C
Alfa caroteno
Ácido fenólico
Potasio

Beneficios:
Excelentes depurativos: ideales para limpiar la sangre y los intestinos
Poseen antioxidantes que combaten el cáncer
Estimulan la producción de glóbulos blancos
Fortalecen los vasos sanguíneos (en especial la toronja, la piña, el pimiento y la guayaba)
Ayudan a cicatrizar las heridas
Combaten las infecciones

Guayabas, arrayán, lima, carambola, chile o pimiento amarillo, maíz, flor de calabaza, limón amarillo, mango, piña, manzana amarilla, marañón, ciruela amarilla, membrillo, naranja amarilla, papaya amarilla, plátano o banana, pomelo, etc.

FRUTAS Y VERDURAS VERDES:

Son ricas en:
Vitamina C (el limón, el chile verde y los pimientos son poderosos antioxidantes ricos en vitamina C)
Clorofila (excelente depurador sanguíneo)
Antioxidantes muy potentes
Flavonoides
Potasio
Selenio
Vitamina K (sobre todo chícharos, chiles y pimientos verdes, alcachofas, col y apio), favorecen la producción de enzimas reparadoras, estimulan las defensas del cuerpo, tienen gran cantidad de fibra dietética.

Beneficios:
Gran poder depurativo gracias a la elevadas cantidad de clorofila que poseen
Ayudan a combatir enfermedades de todo tipo, sobre todo infecciosas y degenerativas
Combaten las alergias
Refuerzan el sistema inmune
Previenen el envejecimiento.

Limón, brécol, acelga, espinaca, lechuga, chicharo, ejote, apio, alcachofa, alga marina verde (como la espirulina), alfalfa, germinados, aguacate (excelente fuente de antioxidantes y vitamina E), berro, cilantro, perejil, pimiento y chile verde, col, kiwi, chayote, ejote, hibisco, nopal (sábila) pepino, té verde, infusiones de hierbas verdes, etc.

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FRUTAS Y VERDURAS BLANCAS:

Son ricas en:
Ácido clorogénico
Potasio
Selenio
Flavonoides
Isoflavonas
Antioxidantes

Beneficios:
Potentes antioxidantes
Combaten las infecciones y la fiebre
Depuran y refuerzan las defensas generales del organismo
Fomentan la producción de enzimas protectoras
Evitan el envejecimiento prematuro
Excelentes para los problemas circulatorios y de la piel
Protegen contra el cáncer
Estimulan la producción de glóbulos blancos
Son poderosos antibacterianos, antimicóticos y antiinflamatorios.

Ajo, cebolla blanca, champiñón, seta, soja, espárrago, coliflor, guanábana, patata, nabo, col blanca, lichi, melón valenciano, pitahaya, rábano, uva blanca, etc.

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FRUTAS Y VERDURAS MORADAS, VIOLETAS, AZULES O ÍNDIGO:

Son ricas en:
Niacina
Potasio
Vitamina C
Ácido fenólico
Flavonoides
Antioxidantes
Betacianina.

Beneficios:
Protegen de la oxidación a vitaminas, enzimas y hormonas
Mantienen el equilibrio de la presión arterial
Favorecen la acción de enzimas reparadoras
Estimulan la producción de glóbulos blancos
Bloquean la formación de carcinógenos.

Cebolla morada, arándano, remolacha (betabel), algunas bayas, berenjena, uva morada, ciruela negra, col morada, higo, zarzamora, etc.

¡PON COLOR EN TU MESA!

Cada día hay que comer vegetales y frutas variados, hay tal cantidad de ellos que no te será difícil. Las verduras y las hortalizas también se tienen que consumir crudas, en ensaladas, por ejemplo. A la hora de cocinarlos, es preferible al vapor, y siempre “al dente”

¡Buen provecho!

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